Эко-пасека в Войново: шесть правил, по которым мы работаем

Мы — Андрей и Влад, эко-пчеловоды. Эта статья — самая честная страница нашего сайта: здесь всё, что мы обычно рассказываем гостям пасеки, глядя в глаза. Если вы выбираете, у кого покупать мёд, — прочитайте, это займёт шесть минут.

Место

Пасека стоит в заповедной зоне Владимирской области, у деревни Войново. В радиусе 15 километров нет ни одного промышленного предприятия и ни одной пашни, обработанной химией. Вокруг — заливные луга, липы, кипрей, донник, дикая малина. Мёд впитывает всё, что есть в окружающей среде: если поля обрабатывали пестицидами, они будут и в банке. Поэтому место сбора — не маркетинг, а половина качества продукта.

Шесть правил, на которые мы не закрываем глаза

1. Никакого сахарного сиропа. Пчёлы зимуют только на собственном мёде. Подкормка сахаром делает «мёд» пустым сиропом и убивает иммунитет семьи.
2. Никаких антибиотиков и химии. От болезней пчёлы защищаются прополисом — как задумано природой. На промышленных пасеках следы обработок неизбежно попадают в продукт.
3. Ульи из лиственницы и кедра. Никакой ДСП и токсичных пропиток; красим натуральной краской. Между домиками — минимум 3 метра, чтобы болезни не гуляли по пасеке, как в толпе.
4. Качаем мёд 1–2 раза за сезон. Только когда пчёлы сами запечатали соты — это знак зрелости. Незрелый мёд с высокой влажностью мы не продаём.
5. Оставляем пчёлам больше половины запасов. Обычная практика — забрать всё и кормить сахаром. Мы забираем не больше трети-половины: сильная семья важнее лишних банок.
6. Естественный отбор. Мы не спасаем слабые семьи химией. Прошлой зимой из 30 семей выжила 21 — тяжело, но потомство выживших устойчиво к болезням без лекарств. Их мёд вы и покупаете.

Открытые координаты

Любой производитель может рассказывать о себе что угодно. Поэтому мы поступаем иначе: даём координаты пасеки и приглашаем покупателей в гости — посмотреть на ульи, пройтись по лугам, задать неудобные вопросы. Вы много видели продавцов мёда, которые сами зовут вас на свою пасеку?

Наш мёд — это результат медленной философии. Лучшее не бывает быстрым и массовым: настоящего эко-мёда в мире производится меньше, чем добывается алмазов.

Андрей и Влад

Что мы делаем с этой земли

Всё, что даёт пасека и заповедные луга вокруг: цветочный мёд с разнотравья, пыльцу бережной сушки при 35 °C, прополис-сырец без переплавки, иван-чай ручной ферментации и берёзовые веники из того же чистого леса. Посмотреть всё разом можно в каталоге.